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電気を利用した調理機器

2011.09.30

キッチンで電気をエネルギーに使う時、いくつかの心配があります。まず火力か弱いのではないだろうか、続いてランニングコストが高すぎるのではないだろうかということです。火力については、最初の立ち上がりがガスの方が早いという説もありますし、現実に実際火力の弱いものもありましたがこれは１００Ｖで、最近では２００Ｖを利用することにより、スイッチを入れるとすぐ熱くなるものや、高温になるものも出ています。ランニングコストの点では、こんな意見がありました。従来、電気を熱源に使う機器で圧倒的に多いのはエアコンです。冬は温風暖房、夏は冷房と両用できるものが各家庭で使われています。よく考えてみると、エアコンの使われている時間は、調理に使われる時間と比べたら比較にならないほど長時間です。だれもが、キッチンで料理の煮炊きに電気を使うと大変高くつくと心配します。しかし、実際に使ってみると、その時間が短いためか意外にコストはかからないのです。しかも、クッキングヒーターは炭酸ガスが発生する心配がなく、換気扇の汚れも少ないため、キッチンは清潔です。そこで、最近出ている電気を利用した調理機器やクッキングヒーターを紹介しましょう。日本の家庭では、日本料理、中国料理、西洋料理と世界各国の料理に、パンやケーキなど様々な食べ物がつくられます。したがって、強火・弱火など自由にコントロールできないと困ります。これから紹介するヒーターは、その条件にピッタリなものばかりです。

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